サロンドロワイヤル ピーカンナッツチョコレート人気の秘密とは
大阪に本社を置く1935年創業の老舗ショコラティエの【サロンドロワイヤル（salon de royal）】
店舗にはジュエリーのような美しいチョコレートが並べられラグジュアリーな時間を過ごすことが出来ます。
また、人気の高いピーカンナッツチョコレートのシリーズ商品は、通販サイトでも大人気です。
【サロンドロワイヤル】で使用されるピーカンナッツ
一番人気の商品「ピーカンナッツチョコレート」に使用されているピーカンナッツという豆をご存じでしょうか。
ピーカンナッツ（又はペカンナッツ）と呼ばれる豆ですが、上の写真のような木の実でクルミの仲間です。
ペカン（学名：Carya illinoinensis）は、クルミ科の落葉高木およびその種実。ナッツ類。
英名の“Pecan”の異なる読み方からピーカン、ピカンとも呼ばれる。
脂肪分の多いナッツが採れることから、俗に「バターの木」と呼ばれる。
引用元：https://ja.wikipedia.org/wiki/ペカン
ピーカンナッツはクルミと同様に脂肪分や栄養価が高いのですが、クルミと比較して渋みや苦みが少ないためお菓子作りに人気のナッツです。
【サロンドロワイヤル】で使用されるチョコレート
【サロンドロワイヤル】のピーカンナッツチョコレートにはクベールチュールが使用されています。
スーパーなどで購入する一般的なチョコ菓子には「準チョコ」や「純チョコ」が使用されることが多いです。
ですが、【サロンドロワイヤル】は準チョコや純チョコよりもグレードが高く、ピラミッドの頂上に位置するクベールチュールが使用されています。
国際基準でクベールチュールと認められるのは「総カカオ固形分35％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上、カカオバター以外の代用油脂使用不可」のチョコレートのみです。
全国菓子大博覧会で受賞している【サロンドロワイヤル】
希少なピーカンナッツを使用し最高級のクベールチュールで仕上げられたピーカンナッツチョコレートは、4年に1度開催される全国菓子大博覧会で高評価をうけた受賞商品です。
1911年から開始されているこの菓子界のオリンピックともいえる全国菓子大博覧会で、【サロンドロワイヤル】は他にも多くの商品が受賞しています。
【サロンドロワイヤル】の受賞歴
■第24回（2002年）
・【金賞】 ココアミルクチョコレート
・【会長賞】 ミックスアーモンドチョコレート
・【中小企業庁長官賞】 バラエティナッツチョコレート
■第25回（2008年）
・【金賞】 シン＆シン 板チョコ
・【栄誉賞】 ココアがけピーカンナッツチョコレート
・【会長賞】 オーロラアーモンドチョコレート
・【技術優秀賞】 マカデミアナッツチョコレート
・【日本商工会議所会頭賞】 キャンディーコートピーカンナッツチョコレート
■第26回（2013年）
・【金賞】 玉露名人
・【会長賞】 和風ぴーかんなっつ
■第27回（2017年）
・【洋菓子優秀金菓賞】 トラミミ・ティグレ
【サロンドロワイヤル】の商品購入情報
【サロンドロワイヤル】は公式サイトで購入が可能です。
また、会員登録することでお得に購入することが出来ます。
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